Суши блюдо, покорившее миллионы людей по всему миру. И тому есть причины: они сочетают в себе вкус и пользу, богаты белком, легко насыщают и не вызывают волнений о фигуре. Суши считаются гениальным изобретением японской кухни, однако мало кто знает, что их история насчитывает около полутора тысячелетий и берет начало вовсе не в Японии.
Само слово суши (или суси ) можно перевести по-разному, в том числе как маринованная рыба . Ведь изначально так называлось не готовое блюдо, а способ консервации.
Впервые соединять рис и рыбу начали на территории Юго-Восточной Азии, где рис был основой рациона, а река Меконг служила источником свежей рыбы. Последняя, как известно, продукт скоропортящийся, а значит, труднодоступный для жителей удалённых от реки районов. Поэтому ее чистили, нарезали на небольшие кусочки, добавляли соль и смешивали с вареным рисом. Все это отправлялось под пресс, где в течение нескольких месяцев рыба естественным образом ферментировалась. Рис при этом приобретал неприятный запах, и в пищу его не употребляли выбрасывали или же использовали для следующего засола.
Из Южной Азии рецепт дошел до Китая, и уже оттуда попал в Японию примерно в VII веке. Прошло несколько столетий, прежде чем рис стал полноценным ингредиентом блюда. До XVI века рыба в Японии была доступна лишь аристократам. Ситуация начала меняться, когда люди перестали выбрасывать ценный рис и сократили срок выдержки рыбы. Японские повара экспериментировали, добавляя в рис сакэ, а затем и уксус. К XIX веку срок приготовления суши сократился до одного дня. Настоящим прорывом стала идея шеф-повара Ёхэя Ханая: он предложил вовсе отказаться от маринования рыбы и подавать ее сырой. После этого суши приобрели неслыханную популярность, которая сохранилась по сей день.
Сегодня любимые блюда японской кухни стали доступны каждому. Заказать суши с доставкой на дом легко благодаря компании Fishman. Для достаточно оформить заказ на сайте fishman.in.ua или связаться с оператором. Меню Fishman это оригинальные рецепты и насыщенный вкус, способный впечатлить самого искушенного ценителя. Профессиональные повара готовят блюда на кухне ресторана, используя только свежие ингредиенты, поэтому продукция соответствует стандартам премиум-класса. Быстрая и удобная доставка позволит насладиться безупречным вкусом где угодно дома, в офисе или на прогулке. Fishman превосходит ожидания, чтобы оставаться лучшим сервисом доставки суши в Харькове.
